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  • Découvrez mes conseils de Naturopathe diplômé de l'École de Robert Masson et restez en bonne santé grâce aux techniques naturelles de santé comme l'aromathérapie parce que votre santé vous appartient. Consultations à domicile.
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A propos de la pub !

Mille excuses pour celles et ceux qui visitent mon blog, il y a des pub qui apparaissent....Je ne suis pas responsable de ces publications et ça me met même dans des situations désagréables quand je vois, par exemple, des annonces pour la calendrier vaccinal, des boissons énergisantes... !!!  Je vais essayer de remédier à ça pour que ces pubs n'apparaissent plus !!! Bonnes visites - tout de même - !  Prenez soin de vous. Michel.

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1 décembre 2013 7 01 /12 /décembre /2013 14:43

 

Cet article est extrait du livre de Catherine LevesqueMa maison écologique, paru en 2008 aux Editions Eyrolles. 

ANTENNES RELAIS-2Stress, maux de tête, troubles du sommeil… une nouvelle allergie est née : l’électrohypersensibilité, ou allergie aux CEM, comprenez « champs électromagnétiques ». On connaît les CEM émis par les téléphones portables, qui sont de hautes fréquences, mais moins ceux qui nous cernent au quotidien, pourtant nombreux : réseaux électriques, appareils électroménagers, tables à induction, ordinateurs, lignes haute tension.

Selon l’Agence française de sécurité sanitaire de l’environnement et du travail, les études réalisées sur ce sujet n’établissent aucun lien entre les symptômes décrits et les champs électromagnétiques, à l’exception d’effets psychosomatiques (par exemple, le simple fait de se savoir près d’une antenne relais…). Mais il y a débat au sein de la communauté scientifique…

Ce flou est renforcé par la difficulté à mesurer l’exposition à cet « électrosmog » dans notre environnement domestique. Dans le doute, vous pouvez d’ores et déjà tenter de limiter les sources de CEM en jouant sur l’aménagement de votre habitat (mieux, dès la conception de votre maison) et sur l’utilisation de votre téléphone portable. La chasse aux CEM est ouverte !

  • La Palice n’aurait pas dit mieux : pour diminuer les expositions aux rayonnements électromagnétiques, limitez leurs sources ! À défaut, éloignez-les au moins de votre lit (radios-réveils et lampes à 60 cm minimum) ou faites en sorte qu’ils ne soient pas sous tension. Dans le doute, débranchez la prise. À cet égard, l’interrupteur bipolaire évite l’émission d’un champ électrique quand l’appareil est éteint.
  • Évitez les lampes halogènes, dont le transformateur situé dans le pied émet un champ magnétique intense.
  • Les appareils électriques à structure métallique (lampe d’architecte, convecteurs, par exemple) doivent être raccordés à la terre.
  • Vous pouvez faire installer dans votre tableau électrique (au départ des circuits) un interrupteur automatique de champs (IAC ou biorupteur), qui coupera l’alimentation électrique des chambres dès qu’il n’y aura plus de consommation (ce qui exclut l’utilisation de radios-réveils ou d’appareils en veille). Il rétablira la tension dès qu’il détectera une demande de consommation (lampe allumée, par exemple).
  • On trouve dans des boutiques comme Nature & Découvertes des oscillateurs magnétiques de compensation pour les portables, les écrans cathodiques et LCD, qui s’opposent aux effets des champs électromagnétiques émis sur l’organisme exposé.

ANTENNES RELAIS

Une maison anti-CEM

Lors de la construction d’une maison neuve, anticipez ! Oubliez les installations électriques visibles ou sous moulure et faites tout encastrer. Attention, les champs électriques peuvent demeurer importants dans le bois, le Placoplâtre, le métal. Dans ce cas, optez pour des fils et des câbles blindés. Ne lésinez pas sur les prises pour éviter de faire courir des rallonges par la suite. Évitez de les poser au niveau de la tête des lits, tout comme les radiateurs électriques. Afin de déterminer le meilleur endroit pour construire votre maison, vous pouvez recourir aux services d’un géobiologue, qui repère les nuisances électromagnétiques ou radioactives naturelles liées aux sources, aux failles, à la nature du sous-sol… Attention toutefois aux charlatans !

Lire sur ce sujet :

Ondes électromagnétique, la saturation du métro parisien !

PAILHARES, veut vivre sans nuisances électromagnétiques !

Les Ondes électomagnétiques en discution à l'Assemblée

Ondes électromagnétiques au collège, l'histoire d'une enquête

Les enfants et les ondes électro-magnétiques

Les dégâts des ondes WIFI en images...

Ondes électromagnétiques, les perturbations sanitaires confirmées

Le téléphone portable classé : maladie professionnelle

antennes-relais et maladies : il n'y a plus de doute !

Dans la presse : Téléphone portable, danger !

Les dangers de l'imagerie médicale

Les maladies dégénératives en augmentation

Pollution dans les villes, les médecins sortent du silence

 

Rendez-vous dans le dossier :

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1 décembre 2013 7 01 /12 /décembre /2013 14:42

 

Cet article est extrait du livre de Catherine LevesqueMa maison écologique, paru en 2008 aux Editions Eyrolles. 

ANTENNES RELAIS-2Stress, maux de tête, troubles du sommeil… une nouvelle allergie est née : l’électrohypersensibilité, ou allergie aux CEM, comprenez « champs électromagnétiques ». On connaît les CEM émis par les téléphones portables, qui sont de hautes fréquences, mais moins ceux qui nous cernent au quotidien, pourtant nombreux : réseaux électriques, appareils électroménagers, tables à induction, ordinateurs, lignes haute tension.

Selon l’Agence française de sécurité sanitaire de l’environnement et du travail, les études réalisées sur ce sujet n’établissent aucun lien entre les symptômes décrits et les champs électromagnétiques, à l’exception d’effets psychosomatiques (par exemple, le simple fait de se savoir près d’une antenne relais…). Mais il y a débat au sein de la communauté scientifique…

Ce flou est renforcé par la difficulté à mesurer l’exposition à cet « électrosmog » dans notre environnement domestique. Dans le doute, vous pouvez d’ores et déjà tenter de limiter les sources de CEM en jouant sur l’aménagement de votre habitat (mieux, dès la conception de votre maison) et sur l’utilisation de votre téléphone portable. La chasse aux CEM est ouverte !

  • La Palice n’aurait pas dit mieux : pour diminuer les expositions aux rayonnements électromagnétiques, limitez leurs sources ! À défaut, éloignez-les au moins de votre lit (radios-réveils et lampes à 60 cm minimum) ou faites en sorte qu’ils ne soient pas sous tension. Dans le doute, débranchez la prise. À cet égard, l’interrupteur bipolaire évite l’émission d’un champ électrique quand l’appareil est éteint.
  • Évitez les lampes halogènes, dont le transformateur situé dans le pied émet un champ magnétique intense.
  • Les appareils électriques à structure métallique (lampe d’architecte, convecteurs, par exemple) doivent être raccordés à la terre.
  • Vous pouvez faire installer dans votre tableau électrique (au départ des circuits) un interrupteur automatique de champs (IAC ou biorupteur), qui coupera l’alimentation électrique des chambres dès qu’il n’y aura plus de consommation (ce qui exclut l’utilisation de radios-réveils ou d’appareils en veille). Il rétablira la tension dès qu’il détectera une demande de consommation (lampe allumée, par exemple).
  • On trouve dans des boutiques comme Nature & Découvertes des oscillateurs magnétiques de compensation pour les portables, les écrans cathodiques et LCD, qui s’opposent aux effets des champs électromagnétiques émis sur l’organisme exposé.

ANTENNES RELAIS

Une maison anti-CEM

Lors de la construction d’une maison neuve, anticipez ! Oubliez les installations électriques visibles ou sous moulure et faites tout encastrer. Attention, les champs électriques peuvent demeurer importants dans le bois, le Placoplâtre, le métal. Dans ce cas, optez pour des fils et des câbles blindés. Ne lésinez pas sur les prises pour éviter de faire courir des rallonges par la suite. Évitez de les poser au niveau de la tête des lits, tout comme les radiateurs électriques. Afin de déterminer le meilleur endroit pour construire votre maison, vous pouvez recourir aux services d’un géobiologue, qui repère les nuisances électromagnétiques ou radioactives naturelles liées aux sources, aux failles, à la nature du sous-sol… Attention toutefois aux charlatans !

Lire sur ce sujet :

Les enfants et les ondes électro-magnétiques

Les dégâts des ondes WIFI en images...

Ondes électromagnétiques, les perturbations sanitaires confirmées

Le téléphone portable classé : maladie professionnelle

antennes-relais et maladies : il n'y a plus de doute !

Dans la presse : Téléphone portable, danger !

Les dangers de l'imagerie médicale

Les maladies dégénératives en augmentation

Pollution dans les villes, les médecins sortent du silence

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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 21:49

HOMENATURO-ALIMENTATION BIO Qui ne pollue pas...

paie !

 

A.HomeNaturo Overblog30 000 € d'amande pour refuser de polluer l'environnement....

On savait depuis longtemps que les pollueurs ne sont pas les payeurs mais l'on ne savait pas encore que les non-pollueurs étaient passibles d'une lourde amande et...d'emprisonnement ! Et bien maintenant nous voilà averti : la loi ne se tient plus du côté des individus et les textes ne sont plus rédigés pour les protéger ! Le symbole de la justice aveugle prend là toute sa dimension !

 

Voici les faits, l'information est datée d'aujourd'hui 27/11/13 :

Emmanuel Giboulot, viticulteur dans le département de Côte-d'Or, exploite depuis les années 1970 dix hectares de vignes en agriculture biologique sur la Côte-de-Beaune et la Haute-Côte-de-Nuits.

Aujourd'hui, il encourt jusqu'à six mois d'emprisonnement et 30 000 euros d'amende pour avoir refusé de mettre un dangereux insecticide sur sa vigne.

La Préfecture a voulu imposer cette année un traitement systématique à l'ensemble des vignobles de la Côte-d'Or, avec un insecticide qui détruirait toute la faune auxiliaire. Or, Emmanuel Giboulot travaille justement depuis plus de 40 ans à préserver les équilibres biologiques de sa vigne.

Il a donc subi une inspection de la direction régionale de l'Agriculture, et fait l'objet d'une convocation devant le délégué du procureur de la République du tribunal d'instance de Beaune.

Soutenons cet homme qui cherche simplement à protéger l'environnement.

A.HomeNaturo Overblog Non, non je n'invente rien ! Je n'ai pas créé ce viticulteur de toute pièce pour vous sensibiliser à ce qui pourrait arriver voire pour me rendre intéressant...

Les faits sont là, authentiques, authentiques jusqu'à l'absurde...

Je vous vois dubitatifs, incrédules, ne pouvant y croire, ne voulant y croire et bien je vous invite à lire les articles consacrés à ce viticulteur dans :

Le journal Le Point  b ok mod ident

Le journal BastaMag b ok mod ident

Je vous invite aussi à visiter et SOUTENIR la page Facebook b ok mod ident mise en ligne en soutient à cet homme courageux, une pétition va circuler, d'autres médias seront alertés, des courriers seront sans doute adressés à Mr le Préfet de Côte d'Or, ne nous laissons plus empoisonnés sans rien dire, sans rien faire !

Les informations circulent aujourd'hui.

Plus jamais nous ne pourrons dire : " Je ne savais pas " !

 

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22 novembre 2013 5 22 /11 /novembre /2013 23:07

 

 

presse homenaturo overblog

Les ONG

 

claquent la porte

 

de la conférence

 

sur le climat !


La fin pitoyable d’une conférence sur le climat vampirisée par les multinationales

HERVÉ KEMPF (REPORTERRE)

vendredi 22 novembre 2013

Les ONG écologistes ont décidé de quitter la conférence des Nations unies sur le climat qui s’achève aujourd’hui à Varsovie. Elles n’ont plus rien à faire dans une enceinte envahie par les multinationales et où les pays les plus responsables du changement climatique refusent d’avancer d’un pouce.


Une BMW surpuissante est-elle le meilleur moyen de lutter contre le changement climatique ? C’est ce que laisse croire la firme - et l’ONU qui a accepté cette provocante turlupinade - en exhibant un de ses derniers modèles à l’entrée du lieu de la conférence sur le climat à Varsovie.

Elle n’était d’ailleurs pas seule, puisque les firmes multinationales ont lourdement marqué leur présence durant la conférence : « Dès l’entrée, les logos sont partout : les distributeurs d’eau sont siglés Alstom, les fauteuils Emirates, le mobilier Ikea…Ce fut un vrai choc à notre arrivée ! », décrit sur Novethic Célia Gautier, du Réseau Action Climat.

Lire la suite de l'article sur le site : Reporterre b ok mod ident

 

A.HomeNaturo Overblog Notre terre à TOUS semble à vendre ... Notre vie est-elle une marchandise ? Nous en sommes en droit de nous interroger sur ce qui se passe, non ?

 

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22 novembre 2013 5 22 /11 /novembre /2013 17:17

 

    

PAPIER-A-LETTRE.jpg 

Lorsque j'ai entrepris ma formation de Naturopathe mon seul désir

 

était guidé par ma passion de la santé naturelle. Mon seul souhait était alors de parvenir à conseiller ceux qui cherchaient à préserver leur capital santé. Dans ce but j'ai créé ce blog. Écrire quelques articles, partager des recettes, des astuces et communiquer ma passion des thérapies naturelles me semblait évident comme la continuité logique à ma démarche de Naturopathe.

 

Lorsque j'ai entrepris l'écriture de ce blog, j'étais loin de m'imaginer que la Naturopathie m'entraînerait dans un tel périple !

 

Chacun des articles que j'ai écrit ou partagé, sont en lien direct avec la Santé et il était inconcevable pour moi de dévier de ce primordial sujet.

Depuis plus de trente ans, je suis absolument convaincu que la Santé, NOTRE Santé, est intimement liée aux conditions environnementales dans lesquelles nous vivons. Rapidement mes articles se sont donc élargis à l'écologie et mes recherches m'ont menées aux causes de dégradation de notre environnement. Delà à s'intéresser aux ressorts économiques, aux lobbys et aux stratégies et collusions des organismes officiels, il n'y a eu qu'un pas vite franchi.

Je n'ai cherché qu'à comprendre le monde dans lequel je vis, qu'à comprendre les mécanismes qui détériorent notre qualité de vie.

 

Ce que j'ai découvert m'a plongé dans un abîme de cynisme. Lors de mes recherches, souvent je me suis refusé à admettre la collusion d'organismes d'état avec des organes ou entreprises privés. Les lectures, les témoignages, les recherches, que j'ai entrepris m'ont convaincu d'une réalité que ma raison refusait d'admettre.

 

Entente de l'Organisation Mondiale de la Santé avec le secteur du Nucléaire, entente des industries de l'agro-alimentaire avec les secteurs officiels de la santé, entente de Ministères avec des entreprises privées, entente de nos organes de veille sanitaire avec les grands groupes pharmaceutiques... Ces ententes multiples se faisant au détriment de notre Santé à tous.

Les nombreux scandales sanitaires, dont nous avons été témoins, ne sont pas le fait du hasard ou de la faute à " pas de chance ", ils résultent de ces ententes acceptées au nom du profit et de l'économie.

 

Aujourd'hui, la Naturopathie et, avec elle, toutes les thérapies alternatives de Santé naturelles sont inscrites au " catalogue " des sectes rédigé par le gouvernement.

Aujourd'hui, des médecins, des professeurs d'université de médecine, des vétérinaires sont purement et simplement radiés de leur ordre parce qu’ils soignent en utilisant les thérapies alternatives naturelles.

Aujourd'hui, plus de 80 % de la population refuse les OGM et en consomme, tout de même, à son insu .

Aujourd'hui, 1 an après Fukushima qui n'en finit pas d'être une catastrophe, on continue à nous faire croire que le Nucléaire est sans risque.

Aujourd'hui, les agriculteurs meurent des pesticides qu'ils répandent sur les aliments que nous mangeons.

Aujourd'hui, les abeilles disparaissent et les insecticides responsables, en très grande partie de leur mort, sont toujours - par dérogation - utilisés.

Aujourd'hui, un septième continent est découvert : celui des plastiques dans la mer, grand comme 6 fois la France.

Aujourd'hui, le cancer est une épidémie, les enfants sont de plus en plus touchés, à tel point que la Société Mattel a créée, aux Etats-Unis, une poupée Barbie chauve pour que les petites filles atteinte d'un cancer puissent jouer avec un jouet qui leur ressemble.

Aujourd'hui, de nouvelles maladies apparaissent : fibromyalgie, allergies, asthmes et tant d'autres qui n'ont jamais été si présentes. Nos enfants sont hyperactifs tandis que certains adultes sont touchés par Alzheimer dès l'âge de 25 ans ! Les petites filles connaissent des pubertés précoces alors que l'infertilité gagne un peu plus de terrain chaque jour.

 

Aujourd'hui, il ne m'apparait plus concevable de me taire.


Des médecins, des biologistes, des botanistes, des philosophes ou encore des économistes se retrouvent tous dans le même constat : sans un changement radical de nos sociétés, le monde entier, et la Planète Terre avec lui, courent à leur perte.

Mon Père en son temps fut Résistant, il a mené son combat face aux armes et à la barbarie, aujourd'hui nous avons à mener une nouvelle bataille : celle de la Vie.

Jamais je n'ai envisagé la Naturopathie comme un acte militant, par la force des choses elle m'entraîne dans l'activisme. Mon action sera donc d'abord d'informer sans relâche. Car il m'apparait que celui qui se tait lorsqu'il sait, celui qui garde le silence, se fait alors complice.

 

Vous serez donc peut-être surpris de lire, au fil de ce blog, autant d'articles sur le Nucléaire, le Gaz de Schiste ou les grands groupes économiques que sur la Santé.

Mais comment accepter aujourd'hui d'entendre un médecin me dire, très sérieusement, que manger bio n'est pas meilleur pour la santé que d'avaler une " nourriture " industrielle ?

Comment accepter de lire et d'entendre le fameux principe : " Pour votre santé, mangez 5 fruits et légumes par jour " si l'on sait qu'ils sont empoisonnés d'une multitude de traitements ?

Comment accepter de croire en la thèse, toujours soutenue, qu'un nuage, venant de Tchernobyl, s'est miraculeusement arrêté à nos frontières ? Comment croire que Fukushima est une catastrophe gérable et qu'elle ne se reproduira plus ?

Comment se taire en sachant que les effets secondaires des médicaments tuent dans le silence général et que, dans le même temps, 80 % de ces mêmes médicaments sont inutiles ?

Les faucheurs d'OGM sont considérés comme des terroristes, les Résistants l'étaient aussi.

 

Nous avons encore notre avenir et celui de nos enfants dans nos mains.

Mais cet avenir encore possible, il nous faudra le créer et pas demain, ni après demain, mais maintenant, AUJOURD'HUI.

 

 

home-naturopathe-l-histoire-du-colibri.jpg

 

" Il nous faudra bien répondre à notre véritable vocation qui n’est pas de produire et de consommer jusqu’à la fin de nos vies, mais d’aimer, d’admirer et de prendre soin de la vie sous toutes ses formes. "

Pierre Rabhi

 

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Le philosophe et essayiste Dany-Robert Dufour de l'Institut d'Etudes Avancées de Nantes s'exprime sur son dernier livre, "L'individu qui vient ... après le libéralisme". 


 

Ecoutez l'enregistrement : b ok mod ident

 

La parabole du Colibri

 

« Un jour, dit la légende, il y eut un immense incendie de forêt. Tous les animaux terrifiés et atterrés observaient, impuissants, le désastre.

Un tout petit Colibri prit son envol, survola les hautes flammes et revint dans la forêt alerter les animaux qui regardaient l'impressionnant panache de fumée s'élever dans le ciel. Aucun d'eux ne bougeait, tous regardaient, pas un qui n'écoutait le Colibri qui les avertissait que le feu avançait, qui leur demandait de l'aide, les animaux se regardaient, incrédules, contemplaient les flammes et attendaient, apeurés.

Seul, alors, le petit Colibri s'activa, allant chercher quelques gouttes d'eau dans son minuscule bec pour les jeter sur le feu.

Il continuait encore et encore, de la petite flaque d'eau à l'immense brasier.

Au bout d'un moment, le tatou, agacé par ses aller et retour, finit par se mettre en colère : - " Que fais-tu donc, sot Colibri, tu ferais bien mieux, comme nous tous, de regarder l'immense brasier détruire la forêt et de te chercher un abris ". Mais le Colibri continue ses voyages de la petite flaque d'eau aux flammes immenses, sans même prendre le temps de répondre.

Cette fois, ce sont les oiseaux qui lui demandent : - " Mais, enfin, que fais-tu donc ? Regarde, déjà nos nids brûlent et toi, avec tes voyages sans cesse recommencés, dis, que fais-tu ? "

Alors, le minuscule petit Colibri s'arrête un instant,

juste un petit instant, pour répondre :

- " Je fais ma part "


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19 novembre 2013 2 19 /11 /novembre /2013 21:33

Âgée de 507 ans, la plus vieille palourde du monde tuée par erreur

palourde

Cette année-là Louis XII épousait la Duchesse Anne de Bretagne, le siècle finissant annonçait la fin du Moyen-Age et la Renaissance, l'année suivante serait celle de naissance de Diane de Poitiers et Charles Quint ou encore Benvenuto Cellini.

Elle, elle était née en 1499, ce qui lui faisait 507 ans. Soit le plus vieil animal vivant sur terre !

Ming la palourde, découverte sur une côte d’Islande en 2006, ne verra pas son 508e printemps. Des scientifiques de l’université de Bangor, au Pays de Galles l’ont tuée en la plaçant au réfrigérateur avant de l’ouvrir pour établir son âge exact, rapporte le Dailymail mercredi. 

En comptant les anneaux visibles sur sa coquille, les scientifiques avaient initialement pensé qu’elle était âgée d’environ 400 ans. Après analyse, il s’avère que le coquillage, baptisé Ming comme la dynastie chinoise dont elle était censée être contemporaine, avait une centaine d’années de plus.

Chaque année, la palourde se dote d’une couche supplémentaire.

Il suffit donc de les compter pour connaître son âge...ce que savaient nos scientifiques contemporains en revanche, ce qu'ils ne savaient pas c'était comment ne pas lui nuire...Bienvenue au XXIème siècle !

BFMTV

 

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15 novembre 2013 5 15 /11 /novembre /2013 10:28

Cuisine BIO, purées de noisettes, d'amandes, de sésame ou de cacahuètes comment les utilisées, recettes santé, recettes de cuisine naturopathie, la table naturopathique, recettes de saison, fruits et légumes, viandes, poissons, régime alimentaire,    

Quelques Recettes de

 

homenaturo le coin cuisine 1ère de Couv

Cuisine pour le plaisir...

 

Dès les

 

premiers froids 

 

et en

 

toutes saisons...

 

 

Les purées d'oléagineux sont prêtes à tout !

 

Craquez pour les purées d'Amandes, de cacahuètes, de noisettes, de noix de cajou et de sésame...c'est si bon.

 

OLEAGINEUX-PUREE-2

 

Les recettes à base de purées d'oléagineux :


Au petit déjeuner :

Tartines aux purées de votre choix saupoudrées, ou non, d'un peu de sucre Rapadura (sucre roux complet).

Pour remplacer les pâtes à tartinées chocolatées, véritables pots de sucre et d'huile de palme, sans intérêt nutritionnel et qui ne semblent plus avoir de noisettes que sur l'étiquette...


Les laits végétaux :

Délayez 3 cuillères à soupe de la purée de votre choix dans un 1/2 litre d'eau chaude. Le lait obtenu se boit nature ou sucré au Rapadura. Il remplace avantageusement le lait de vache. Vous pourrez ainsi l'utiliser pour vos préparations culinaires à base de lait : sauces blanches, crèmes, flans...


Les soupes et purées :

Ajoutez 1 cuillère à soupe de la purée choisie pour remplacer le beurre ou la crème fraîche et apporter onctuosité et parfum à votre préparation.


La pâtisserie :

Le beurre indiqué dans les recette de biscuits, gâteaux, cakes et pâte à tarte sera remplacé par la même quantité de purée. Pour des préparations homogènes il suffit de délayer la purée d'oléagineux dans un peu d'eau chaude.


Les sauces :

La vinaigrette

Ajoutez 1 cuillère à soupe de la purée de noisettes ou de cacahuètes à 1 cuillère à soupe d'huile d'olive coupée d'1 cuillère à soupe d'eau, bien mélanger puis ajoutez 1 cuillère à café de moutarde et 1 de vinaigre, sel & poivre.

La sauce rémoulade

A 1 cuillère à soupe de la purée d'Amandes blanches mélangez 1 cuillère à café de moutarde et 1 de raifort, délayez le tout avec 1  cuillère à soupe de jus de citron et 1 d'eau tiède, sel & poivre.

 

Les recettes de votre Naturopathe : OLEAGINEUX-PUREE-8 

 

Ingrédients, Bio, c'est bien mieux...


Filet de poisson blanc à la purée de cacahuètes sur lit de julienne de légumes racines.

HOMENATURO Le Coin Cuisine titre

c omment je fais : oléagineux-poisson gros plan

 

Dans un bol mettez la valeur de 3 cuillères à soupe de purée de cacahuètes,

puis, progressivement et tout doucement, ajoutez un peu d'eau chaude tout en mélangeant. Réservez.


Dans une cocotte ou une casserole faites chauffer de l'eau. Cuire votre filet de poisson à la vapeur. Réservez au chaud.


Dans une poêle faites griller quelques cacahuètes concassées, attention à bien les remuer sans arrêt pour éviter qu'elles ne brûlent : ça va très vite !.

Retirez du feu et réservez. 

 

Epluchez et coupez finement en bâtonnets des carottes, navets, panais, pommes de terre, oignons et poireaux. Faîtes cuire, al dente, cette julienne de légumes à la vapeur.

 

Dans la poêle utilisée pour griller les cacahuettes, faîtes légèrement et rapidement caraméliser une échalotte, quand elle est dorée, la réserver puis mettre dans la poêle la julienne de légumes bien mélanger, pour que les légumes colorent doucement, ajoutez un peu d'eau et enfin la purée de cacahuettes et l'échalotte réservée. Salez et poivrez. 

 

Presentez votre poisson en disposant la julienne de légumes et dessus le filet de poisson en ajoutant quelques légumes dessus. Parsemez des cacahuètes concassées et grillées.

 

OLEAGINEUX-PUREE-1

HOMENATURO Le Coin Cuisine titre

Velouté de courge à la purée de cacahuètes,

 

oeufs mollets sur toasts.

OLEAGINEUX-PUREE-SOUPE CACAHUETTE7c omment je fais :

Préparez la courge : l'éplucher et la couper en morceaux.


Dans une cocotte faire suer un oignon coupé, ajoutez un fond d'eau, 1 cuillère à café de gros sel, 1 cuillère à soupe de sucre Rapadura et 1 cuillère à café de cannelle. Laissez l'eau monter à ébullition. Ajoutez alors les morceaux de courge. Remuez bien. Versez un bon litre d'eau. 

 

Une fois la courge cuite, ajoutez des châtaignes fraîches et cuites ou en bocal, laissez cuire 2 minutes, ajoutez de l'eau au besoin. Mixez l'ensemble. Rectifiez l'assaisonnement.

 

Lorsque votre velouté est mixé, ajoutez 3 bonnes cuillérées de purée de cacahuètes et mixez à nouveau. 

 

Servez accompagné d'oeufs mollets présentés au milieu de votre velouté et de toasts grillés.

 

 

 

 

OLEAGINEUX-PUREE-1

HOMENATURO Le Coin Cuisine titre

OLEAGINEUX-PUREE-3 Crème de chou fleur aux noix de cajouCrème de chou-fleur

 

à la purée de noix de cajou

comment je fais :

Préparez le chou-fleur : l'éplucher et le détailler en fleurettes.

 

Dans une cocotte torréfiez à sec 4 bonnes cuillères de farine 1/2 complète ou de farine de sarrasin avec du gros sel, remuez sans arrêt quelques instants, attention à ce que la farine ne colore pas trop, dès qu'elle commence à prendre une coloration ajoutez doucement de l'eau tout en remuant. Versez ensuite 50 cl d'eau et ajoutez les fleurettes de chou-fleur. Couvrez et laissez cuire. Ajoutez de l'eau au fur et à mesure si l'évaporation est trop rapide mais pas trop.


Dans un saladier versez sur 5 bonnes cuillères à soupe de purée de noix de cajou de l'eau bien chaude tout en remuant pour arriver à faire une sorte de lait.

 

A mi-cuisson ajoutez de nouveau la valeur de 50 cl de liquide en mélangeant le lait de purée de noix de cajou et de l'eau. Mixez une fois le chou-fleur cuit pour obtenir une soupe crémeuse. Rectiez l'assaisonnement.

 

Préparez une omelette à l'estragon très fine (pas épaisse) et bien cuite, la rouler sur elle-même et couper des tranches de 2 cm d'épaisseur de façon à obtenir des lanières d'omelette très fines.

 

Servez votre crème de chou-fleur parsemée de lanières d'omelettes avec quelques croutons grillés et feuilles d'estragon frais ciselées.

OLEAGINEUX-PUREE-1

HOMENATURO Le Coin Cuisine titre

T artinades apéritives pour l'entrée

 


OLEAGINEUX-HOUMOUS

Houmouss au sésame

 Mixez ensemble : 1 cuillère à soupe de purée de sésame 1/2 complet avec 250g de pois-chiches cuits, 15 cl d'eau tiède, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail, 1 bonne cuillère de Raz al hanout (mélange d'épices Libanaises).

Servir avec des taosts grillés et des bâtonnets de légumes crus.


 

OLEAGINEUX-PUREE-3

Guacamol d'avocat aux noix de cajou

Mixez ensemble : 1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou avec 1 gros avocat bien mur et le jus d'un citron, sel et poivre.

Servir avec des crêpes de maïs grillées et des bâtonnets de légumes crus.



 

OLEAGINEUX-CAVIAR-D-AUBERGINE-copie-1.jpgCaviar d'aubergine aux amandes

Mixez ensemble : la chaire d'une grosse aubergine cuite à la vapeur, 1 cuillère à soupe de purée d'amande 1/2 complète, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, le jus d'un citron, sel et poivre.

Servir avec des gressins ou des toasts au sésame et des bâtonnets d'artichauts poivrades crus.

 

 

Le saviez-vous ?

Il existe 7 sortes de purées d'oléagineux :

Amandes blanches ou Amandes complètes,

Cacahuètes,

Noisettes,

Noix de cajou,

Sésame blanc et sésame 1/2 complet.

Ces purées  100 % pure fruits sont présentées en bocaux dans tous les magasins bio.

Lisez l'article ici :

Savoureuses et digestes : les purées d'oléagineux

OLEAGINEUX-PUREE-9

 

Le Menu  :

Branches de céleri et feuilles d'endives Houmouss à la purée de sésame 1/2 complet. 

Velouté de courge à la purée de cacahuètes et oeufs mollets sur toasts.

Cake à la banane et purée de noisettes.


Sur le blog, l'avis du Naturopathe :

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14 novembre 2013 4 14 /11 /novembre /2013 08:43

noix de cajou, noisettes, cacahuètes, amandes ou sésame comment déguster les purées d'oléagineux et quels sont leurs bienfaits nutritionels ?

 

OLEAGINEUX-PUREE-9

 

Les purées d'Oléagineux...biologiques !


Pourquoi s'empoisonner avec des pâtes à tartiner bourrées de sucre, d'huile de palme, de lait - même 1/2 écrémé - quand la nature vous offre ses merveilles, tout simplement ?

Au coeur de l'hiver, à chaque changement de saison et pour tous les plaisirs gourmands, amandes, cacahuètes, noisettes, noix de cajou et graines de sésame, une fois réduites en purée dévoilent leurs saveurs douces, incroyablement parfumées et délicates.

Les purées 100% fruits présentent de nombreuses valeurs nutritionnelles, sont très digestes et sans sucres ajoutés. Autres avantages, les fruits oléagineux sont naturellement sans gluten et peuvent avantageusement remplacer la crème fraîche dans de nombreuses préparations : une alternative gourmande pour les personnes intolérantes.

OLEAGINEUX-PUREE-1

Fruits en purée Tartines Laits végétaux Biscuits & Gâteaux Pâte à tarte Sauce froide ou tapenade Sauce chaude Soupes purées chaudes
Amandes blanchesOLEAGINEUX-PUREE-5 X X X  X  X  X   
Ce sont des amandes mondées (l'enveloppe brune à été oté) et parfois toastées qui servent à cette préparation. Saveur fine et très douce. La purée d'Amandes blanches s'incorpore très bien aux gâteaux. A utiliser pour remplacer les graisses animales dans les préparations culinaires.
Fruits en purée Tartines Laits végétaux Biscuits & Gâteaux Pâte à tarte Sauce froide ou tapenade Sauce chaude Soupes purées
Amandes complètesOLEAGINEUX-PUREE-4
X  X   X  X      X 
Cette fois les amandes ont conservé leur enveloppe brune. Cette purée a un goût bien prononcé d'amandes et sa couleur est bien beige et peut même foncer. 
Fruits en purée Tartines Laits végétaux Biscuits & Gâteaux Pâte à tarte Sauce froide ou tapenade Sauce chaude Soupes purées

Cacahuètes

OLEAGINEUX-CACAHUETE

X    X    X  X  X 
Les cacahuètes seront légèrement grillées puis tamisées pour éliminer l'enveloppe des fruits. Le voilà le véritable beurre de cacahuètes 100 % fruits, sans sucres mais avec un goût inimitable !               
Fruits en purée Tartines Laits végétaux Biscuits & Gâteaux Pâte à tarte Sauce froide ou tapenade Sauce chaude Soupes purées

Noix de Cajou

 OLEAGINEUX-PUREE-3

    X    X  X     
Les noix de Cajou vont être séchées et simplement broyées. Le goût de cette purée est très doux voire pratiquement neutre. Cette purée est encore plus digeste que les autres.
Fruits en purée Tartines Laits végétaux Biscuits & Gâteaux Pâte à tarte Sauce froide ou tapenade Sauce chaude Soupes purées

Noisettes

OLEAGINEUX-PUREE-2

X  X  X  X  X  X  X 
Les noisettes seront légèrement torrifiées puis tamisées pour ôter leur enveloppe brune. Le goût de cette purée est particulièrement prononcé tout en étant très délicat. Une savoureuse purée pour les desserts et...pralinés mais pas seulement puisque c'est, avec la purée d'Amandes, la plus polyvalente !             
Fruits en purée Tartines Laits végétaux Biscuits & Gâteaux Pâte à tarte Sauce froide ou tapenade Sauce chaude Soupes purées
Sésame blancoleagineux-puree-6SESAME BLANC      X    X  X  X 
Les graines de sésame sont décortiquées puis boyées pour finir en purée. C'est une purée très délicate au goût très doux et parfumé avec une pointe d'amertume. La grande complice de la Sauce Soja de la cuisine Asiatique.           
Fruits en purée Tartines Laits végétaux Biscuits & Gâteaux Pâte à tarte Sauce froide ou tapenade Sauce chaude Soupes purées
Sésame 1/2 complet oleagineux-puree-SESAME BRUN         X    X 
Les graines de sésame vont être conservées entière pour confectionner cette purée, ensuite elles seront grillées et broyées. Le goût de la purée de sésame 1/2 complet sera légèrement plus amer et plus puissant que la purée de sésame blanc.
 

 

 

 

Pourquoi inclure des purées d'oléagineux à son alimentation ?


Pour le plaisir d'abord, la première notion à prendre en compte dans le cadre d'une alimentation saine.

Pour les trésors nutritionnels qu'elles représentent. Que trouve-t-on dans les oléagineux ? Des protéines végétales de bonne qualité mais surtout de nombreux minéraux :

Fer - Calcium  et surtout Magnésium

et aussi des Fibres surtout pour celles issues de fruits complets.

Enfin les oléagineux sont riches en oligo-éléments.

Quant aux lipides, en effet, la matière grasse est fortement présente dans les purées d'oléagineux mais il s'agit d'excellents lipides : en majorité des acides gras insaturés et sans cholestérol, ces purées remplaceront donc idéalement la crème fraîche par exemple.

Attention cependant nous parlons ici de purées d'oléagineux Bio et 100 % fruits, autrement dit sans aucun sucres ajoutés.

Vous pourrez ainsi les utiliser dans toutes vos préparations culinaires aussi bien salées que sucrées.

 

Comment se fait la fabrication de purées d'oléagineux bio ?


OLEAGINEUXA la base il y a une culture respectant les cahiers des cherges très stricts de l'agriculture bio.

Phase 2 : la sélection.

Les fruits sont triés rigoureusement et certains seront éliminés du processus de fabrication.

Phase 3 : la transformation.

La transformation est très douce pour respecter la matière première : décortiqueuse à fruits secs, séchage à l'air chaud ou au feu de bois, broyage sous meules en pierre à basse température permettant de conserver intactes la saveurs délicate de ces fruits. Certains fruits sont aussi toastés, après leur séchage, pour offir une légère saveur grillée à la purée.

Phase 4 : la mise en conserve.OLEAGINEUX-PUREE-9

Aucun ajout : ni sucre, ni conservateur, ni colorants. Que les fruits.

 

OLEAGINEUX-PUREE-8Comment conserver la purée d'oléagineux bio ?


Il est inutile de la placer au réfrigérateur, d'autant qu'elle durcirait et serait plus difficile à utiliser. Rangez-la dans un placard, à l'abri de la lumière et elle se conservera plusieurs mois, même le pot ouvert.

 

Pourquoi de l'huile remonte-t-elle à la surface ?


Les purées d'oléagineux bio ne contiennent aucun ajout : ni émulsifiants, ni lécithine, ainsi les graisses ne sont pas dispersées dans le produit.

Pour utiliser votre purée lorsque l'huile est remontée à la surface il suffit de remuer la purée en y plongeant plusieurs fois de suite la lame d'un couteau, il est aussi possible de délayer la purée dans un peu d'eau chaude pour réaliser une vinaigrette par exemple, à l'onctuosité inégalée...

 

OLEAGINEUX

Comment utiliser

et cuisiner avec les purées d'oléagineux ?

Un filet de poisson à la purée de cacahuète, il faut oser, croyez-vous ? Alors osez et suivez la recette...

Une crème de chou-fleur au parfum de noix de cajou,

Un velouté de courge allié à la douceur de la cacahuète,

Un houmouss, un caviar d'aubergine ou un sauce vinaigrette parfumés aux purées d'oléagineux...

 

Toutes les recettes sont ici, laissez-vous tenter ! cuisine BOUTON

 


 

OLEAGINEUX-PUREE-1

 

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10 novembre 2013 7 10 /11 /novembre /2013 19:59

 

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Les variétés paysannes de blé en voie de disparition.

" Pour moi, il y a un raté historique, estime l'agriculteur. Pendant des milliers d'années, les cultivateurs ont fait de la création variétale. Et au début du XXe siècle, ces savoirs et ces méthodes ont été accaparés par l'industrie semencière, qui n'ont pas les mêmes critères de sélection que nous : la productivité, la conservation dans les circuits longs de la grande distribution... Aujourd'hui encore, on fait tout pour déposséder le paysan de ce travail d'obtention de variétés."
(...)

"Qu'est-ce que ça veut dire, une variété, quand on réfléchit au mot ?", interroge Jean-François Berthellot, les pieds enfoncés dans la terre collante de ses champs de blé. Dans sa ferme du Roc, dans le Lot-et-Garonne, l'agriculteur, membre du réseau Semences paysannes, en manie une conception quelque peu tombée en désuétude, mais qui a le mérite de donner un sens à l'adjectif "varié" qui s'y cache.

Il en est ainsi de sa Japhabelle, dont il est particulièrement fier. Une variété paysanne – qu'il nomme aussi "population" – haute, robuste, qui mêle des épis plus ou moins barbus, plus ou moins épais, et dont le vert tendre tire, selon les plants, sur le blond, le roux ou le noir bleuté. Elle associe en fait vingt familles de blés différents.

Entre sa banque de graines et ses champs, Jean-François Berthellot a amassé quelque 200 variétés de blé – en plus de ses autres cultures de légumineuses et de céréales. Une collection qu'il tient à conserver de manière vivante aussi, dans une mosaïque de petites parcelles cultivées, pour que les plantes puissent continuer à évoluer et s'adapter à leur environnement. Il y pousse des blés d'Andalousie ou des montagnes de Turquie, de l'amidonnier, ancêtre du blé dur, et même, dans un coin, un nouveau graminé en phase de domestication.

Partant de quelques graines – collectées au gré des échanges avec d'autres agriculteurs ou dans les banques de semences d'Europe et d'ailleurs –, le paysan les sème, puis sélectionne les meilleurs plants, les multiplie d'année en année, et observe, pendant cinq ou six ans : leur croissance, leur résistance aux maladies, aux parasites, au climat, leur capacité à ne pas ployer sous les pluies d'orage, leur brillance et les nuances colorées de leurs épis mûrs, qui le renseignent sur la qualité de leur gluten.

Lire l'article complet b ok mod ident

 

Lire aussi :  

Les semences de la colère

Loi sur les semences : le germe de la colère

L'évaluation des pesticides : les lacunes réglementaires

Suicides des paysans, disparitions des fermes pour qui, pourquoi ?

La révolution verte est en marche

PAC, pour qui, pour quoi ?

Alimentation : Alerte santé publique

Kokopelli, mais c'est quoi donc ?

Salon de l'Agriculture, les victimes de pesticides sont là

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Les Farines animales, attention danger !

Pétition pour un moratoire sur les OGM...remise aux ministres !

OGM : Le Professeur Séralini accuse l'UE de faute grave. 

OGM : le premier procès en France

Les OGM ce qu'en dit la firme Nestlé, What Else ?

Les OGM reconnus dangereux... 

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Les semences et la biodiversité interdites par l'Union Européenne !

Les raisins de la colère...ou quand les vignes sont bourrées de pesticides.

Les méfaits de l'industrie Agro-Alimentaire

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et d'autres....

dans :

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10 novembre 2013 7 10 /11 /novembre /2013 17:41

 

 

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Cliquez sur la photo pour l'agrandir.

Le gouvernement norvégien vient d'admettre que le

saumon d'élevage norvégien pouvait se révéler

dangereux pour la santé,

en particulier pour :


les enfants,

 

les adolescents et

 

le femmes enceintes.


Après plusieurs années de polémiques et une alerte lancée par le journal norvégien "VG", les autorités sanitaires norvégiennes se sont vues contraintes d’admettre que leur saumon d’élevage est dangereux pour la santé.

Elles ont même conseillé " à la population de réduire voire dans certains cas de proscrire sa consommation, en particulier chez les personnes sensibles. "


En effet, même soumis à des normes d’élevage très strictes, le saumon est en contact avec des produits chimiques qui présentent un risque pour la santé.

Anne-Lise Bjorke Monsen, du laboratoire de biochimie clinique de Bergen, explique : " les polluants retrouvés dans le saumon d’élevage ont une mauvaise influence sur le développement du cerveau, et sont associés à l’autisme, à l’hyperactivité et à la baisse de QI ". Un danger pour les enfants et les femmes enceintes !

C’est notamment le diflubenzuron, un insecticide considéré comme " hautement toxique pour les organismes aquatiques " par l’Autorité européenne de sécurité alimentaire, qui est retrouvé chez le saumon d’élevage.  Or, "cette substance ne dispose pas d’autorisation de mise sur le marché communautaire ou française en tant que médicament vétérinaire", écrivait à son homologue norvégienne, en 2010 déjà, le ministre français de l’Agriculture de l’époque, Bruno Le Maire.


Plus inquiétant encore : d'après Anne-Lise Bjorke Monsen, " on sait aussi que [les polluants] peuvent avoir un effet négatif sur les défenses immunitaires, le système hormonal et le métabolisme. Ils se transmettent aussi par allaitement ". Les personnes les plus sensibles à ces polluants seraient donc les jeunes enfants, les adolescents et les femmes enceintes, pour qui la consommation de poisson d'élevage norvégien est désormais fortement déconseillée. 60% de la production mondiale Citée par Marie Claire, la scientifique rappelle ainsi que " si l’on a besoin d’oméga-3 provenant du poisson, le maquereau et le hareng sont très bien ".

Malgré les alertes passées, le gouvernement norvégien a donc mis plusieurs années à admettre le risque que son saumon présente. Un retard peu étonnant quand on sait la manne économique que représente le poisson pour le pays. En effet, en 2012, la Norvège a fourni 60% de la production mondiale en saumon qui rapporte chaque année plus de 20 milliards d'euros au pays.

En France, 80% du saumon consommé est d’origine norvégienne et les habitants de l’Hexagone en consomment 2,3 kg par personne et par an. Pourtant, depuis 2006, la Russie a cessé d’importer du saumon d’élevage norvégien, par mesure de précaution.

Source : Copyright © Gentside Découverte

 

A.HomeNaturo Overblog Je n'ai absolument rien ajouté à cet article dont vous pouvez retrouver l'intégralité ici  b ok mod ident comme ça, au moins on ne pourra pas dire que les Naturos disent n'importe quoi, qu'ils sont alarmistes et que sais-je encore !

Si j'ajouterai que je trouve tout à fait cynique d'indiquer des catégories de personnes pour qui le saumon d'élevage Norvégien est dangereux, les enfants, les ados et les femmes enceintes...(et moi, et moi, et moi...) il est dangereux ou il ne l'est pas ! Ce n'est pas un médicament pour qu'il doive ne pas être administré aux femmes enceintes, que je sache !

 

k8333952Et puis, si j'ai bien compris, leurs restrictions cela ne s'appliquent ni aux personnes agées, ni aux bébés pour lesquels de nombreuses marques proposent des petits pots à base de saumon... 

Saumon-pour-bebe-danger.jpg

Pour info, j'ai visité un élevage Bio de truites...tout y était parfait ! Donc, quand on veut on peut faire propre et bien...

Et puis si on achète plus... des poissons issus de ce types d'élevages vous savez quoi ? Il changent leurs façons de produire...incroyable, non ?

En même temps c'est pareil pour le Bio, si on achète pas...ils ne produisent plus non plus !

 

A lire aussi... 

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