12 janvier 2012

2012 en 12 bonnes résolution,

allez, c'est quand même pas la fin du monde !

et puis, bonne nouvelle, cette année

vous aurez douze mois pour tenir vos bonnes résolutions !

les 12 bonnes résolutions pour votre santé

1° Privilégier une alimentation équilibrée, bio et variée

Cuisinez vos aliments en suivant les saisons, concoctez-vous de bons petits plats et oubliez l'alimentation industrielle.

2° Ecouter son horloge interne

Couchez-vous le soir dès les premiers signes : baillements, picotements de yeux, lassitude sont autant de signes à ne pas négliger sous peine de ne pouvoir s'endormir ensuite.

3° Gérer son stress

Il ne s'agit pas de devenir un " jean-foutre " mais de comprendre son stress et de le maîtriser. Pourquoi êtes-vous stressé ? Vous êtes dans un embouteillage, votre stress va-t-il faire avancer la file de voitures plus vite ? Non, bien entendu, alors faîtes contre mauvaise fortune bon coeur et profitez de ce moment pour vous recentrer sur vous-même ou simplement vous réciter un poème que vous aimez.

4° Pratiquer -enfin- une activité physique

Inutile de vous entraîner pour le prochain marathon, de vous inscrire à un sport que, de toute façon, vous n'aimerez JAMAIS, de forcer votre nature. Une activité physique régulière, comme 20 minutes de marche soutenue par jour, sera bien plus bénéfique à votre santé qu'une heure de sport intensif par semaine.

5° Apprendre à respirer

Oui, je sais, ça fait un moment que vous respirez et vous le faîtes même sans y penser ! Et bien justement, c'est ça qu'il faut changer ! Apprenez à apprécier le simple fait de respirer puis apprenez à vous oxygéner VRAIMENT. La technique de la respiration consciente est une technique de relaxation, vous aurez donc tout à y gagner en la pratiquant : meilleur sommeil, moins de stress, oxygénation totale du corps (cerveau compris !) et amélioration de votre capacité respiratoire.

6° Connaître les méthodes de soins naturels

Apprenez à connaître les huiles Essentielles, l'automassage, la méditation, la relaxation, l'argilothérapie, la luminothérapie... mais aussi apprenez à cuisiner sainement et...savoureusement.

7° Chouchouter son foie

Le foie est l'un de nos organes les plus importants : prenez soin de lui ! Faîtes-lui faire des cures saisonnières.

8° Maintenir la flore intestinale en bon état

Une cure de symbiotiques est toujours indiquée...pensez-y.

9° Nettoyer les placards

Vous êtes-vous demandé quelle est la quantité de produits chimiques que vous utilsez pour vos soins quotidiens ? Savez-vous ce que contient votre gel douche, votre savon, votre fond de teint et votre rouge à lèvres ? Passez au bio et au naturel votre santé ne s'en portera que mieux !

10° Etre à l'Ecoute

Ecoutez votre corps, pourquoi êtes-vous fatigué, pourquoi avez-vous mal au dos, pourquoi toussez-vous ? En y réfléchissant, honnêtement, ne connaissez-vous pas les réponses à ces questions et ne pouvez-vous changer vos habitudes pour vous sentir mieux ?

11° Ne pas se laisser influencer par les discours alarmistes inutiles

Vous venez de naître : il faut vous faire vacciner contre des maladies...qui ont disparues

Vous êtes en bonne santé : il faut vous faire vacciner contre la grippe et surveiller tout ça !

Vous êtes une femme : il faut vous faire dépister contre le cancer du sein

Vous êtes un homme : il faut vous faire dépister contre le cancer de la prostate 

 Ne cédez pas aveuglément aux chants des sirènes de mauvais augure : renseignez-vous, lisez, posez des questions et...faites-vous votre propre opinion !

12° Lire le blog HomeNaturo

(catégorie : SANTE - ACTIVITE PHYSIQUE - SOMMEIL -  EQUILIBRE ALIMENTAIRE )

les 12 bonnes résolutions pour se sentir heureux

1° Cultiver l'art de la bonne humeur et de l'humour

2° Ecouter : soi-même et les autres

3° Apprendre -enfin- le chant diatonique du Tibet central...ou apprendre autre chose !

4° Eteindre la télévision, l'ordi et...lire, écouter de la musique, dessiner, discuter...

5° S'étirer le matin dans le lit comme un chat et...aimer ça

6° Ouvrir la fenêtre dès le reveil et...remercier la vie

7° Marcher le dos droit, la tête haute

8° Se sourire dans le miroir...jusqu'à ce que la bonne humeur arrive

9° Donner de son temps à ceux qui sont seuls ou malheureux ou à ceux que l'on aime

10° Donner à manger aux oiseaux

11° Cuisiner, faire des gâteaux, préparer une jolie table, acheter des fleurs

12° Lire le blog HomeNaturo  

(catégorie : STRESS - Les PETITS BONHEURS - Le Coin Cuisine )

les 12 bonnes résolutions pour l'Environnement

1° Apprendre à ne plus gaspiller, à cuisiner les restes

2° Eteindre les lumières, ne pas faire couler l'eau pour rien

3° Pratiquer le co-voiturage, le vélo, la marche à pied

4° Trier ses déchets  

5° Devenir un Conso'Acteur : savoir ce que l'on achète et pourquoi

6° Consommer BIO, de qualité et de proximité

7° S'inscrire dans une AMAP et avoir chaque semaine la surprise de légumes de saison

8° Etre attentif, combatif, engagé : S'indigner

9° Soutenir des associations

10° Signer des pétitions

11° Vider ses placards, posez-vous la question : que contiennent mes produits d'hygiène, sur quel animal ont-ils été testé, que contiennent mes produits d'entretien, pourquoi sont-ils si " performants ", que contiennent mes produits alimentaires, avez-vous déjà vu la composition des aliments les plus appréciés des enfants, savez-vous dans quelles conditions sont élevés les animaux ?

12° Lire le blog HomeNaturo  

(catégorie : BIO et BIEN-ETRE - Les TRUCS du NATURO - ACTUALITES)

 Je vous souhaite vivement de n'avoir pas besoin de ces numéros mais il est bon de les connaître...

Les numéros de téléphone d'urgence et d'aide
SAMU :	15
SAMU social (disponible tous les jours de 9h à 23h.)  :	115
Urgences - depuis un téléphone mobile - :	112
Pompiers :	18
Police :	17
Suicide Ecoute :	01 45 39 40 00
Fil Santé Jeunes :	32 24
Phare Enfants Parents :	0 810 810 987
Centre anti-poison :	0 825 812 822
Violences conjugales :	39 19
Viol (comité de femmes) :	0 800 05 95 95
Planning Familial (écoute et aide) cliquez sur la flèche pour accéder au site
SoS Racisme  cliquez sur la flèche pour accéder au site
Troubles du comportement alimentaire :	0 810 037 037

Les Huîtres de France 

L’huître plate est élevée sur les côtes atlantiques (Bretagne) et méditerranéennes.

L’huître creuse est élevée à Arcachon, à Marennes-Oléron, en Bretagne, dans l’île de Ré et l’île de Noirmoutier et à Bouin situé au cœur du Marais breton-vendéen (label Huîtres Vendée-Atlantique), en Normandie, dans le Languedoc (étang de Thau) et en Corse (étangs d’Urbino et de Diana).

Découvrons deux huîtres de France,

l'Huître de Cancale et

l'Huître de Marennes d'Oléron,

aussi différentes que savoureuses :

Les Huîtres Marennes Oléron , les Labels Rouge

Les Huîtres Marennes Oléron sont :

Mise en claires dans le bassin de Marennes Oléron 

- Elevées sur le littoral atlantique français,
- Mises en claires dans le bassin de Marennes Oléron,
- Conditionnées par des exploitations du bassin de Marennes Oléron,
- Certifiées par un Organisme Certificateur indépendant
- Contrôlées par le Service Qualité et un Organisme Certificateur

Ce sont des huîtres affinées ou élevées en claire ce qui leur confère un goût plus fin (moins âpre et iodé) que les huîtres de pleine mer, une meilleure tenue à l'exondation donc une meilleure conservation, une coquille de qualité (face extérieure exempte de parasites et face intérieure renacrée) ; une purification naturelle et aléatoirement un verdissement de leurs branchies.

Selon le degré de transformation du produit après mise en claire, l'Huître Marennes Oléron est soit :
- une huître Fine de Claire : riche en eau et équilibrée en saveur à la chair fine.
- une huître Fine de Claire verte Label Rouge : sa couleur verte est le témoin de son verdissement naturel en claire.
- une huître Spéciale de Claire : ronde et volumineuse en bouche à la douceur plus affirmée.

La Fine de Claire Verte Label Rouge, premier produit de la mer labellisé en 1989.

la Fine de Claire Verte Label Rouge, label officiel décerné par le Ministère de l’Agriculture Française, est soumise à des normes de contrôle très exigeantes.

Pendant plusieurs semaines, elle s’affine dans les claires, ces bassins argileux peu profonds, qui vont lui permettre d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître Fine de pleine mer.
C’est aussi lors de l’affinage dans les claires du bassin de Marennes Oléron que l’huître ajoute à sa saveur marine la subtilité d’un goût de terroir

Sa couleur verte est obtenue grâce à la présence dans les Claires de la navicule bleue, une micro algue filtrée par l’huître qui en retient le pigment, la marennine

Méthode d’obtention
- Affinage en claires pendant 28 jours minimum (de novembre à mars) à 3Kg/m² maximum
- Verdissement naturel des huîtres en claires
- Commercialisation d’octobre à mai

La Fine de Claire

La Fine de Claire est le produit préféré des consommateurs qui apprécient les huîtres peu charnues.

Pendant plusieurs semaines, elle s’affine dans les claires, ces bassins argileux peu profonds, qui lui permettent d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître fine de pleine mer.
C’est aussi lors de l’affinage dans les claires du bassin de Marennes Oléron que l’huître ajoute à sa saveur marine la subtilité d’un goût de terroir.

C’est l’huître que choisira l’amateur qui apprécie les huîtres riches en eau et équilibrées en saveurs.

Méthode d’obtention
- Affinage en claires pendant 28 jours minimum (de novembre à mars) à 3Kg/m² maximum

C’est une huître que l’ostréiculteur a sélectionné avant l’affinage pour sa forme régulière, sa rondeur et son épaisseur.

La Spéciale de Claire

 
Sa concavité, plus prononcée, annonce un volume de chair plus important.
A la dégustation, la Spéciale de Claire se distingue de la Fine de Claire par la consistance plus affirmée de sa chair, son volume en bouche, un remarquable équilibre entre douceur et salinité.
Pendant plusieurs semaines, elle s’affine dans les claires, ces bassins argileux peu profonds, qui lui permettent d’acquérir une qualité de coquille supérieure à une huître spéciale de pleine mer.
C’est aussi lors de l’affinage dans les claires du bassin de Marennes Oléron que l’huître ajoute à sa saveur marine la subtilité d’un goût de terroir

C’est une huître  charnue et équilibrée en saveurs

Méthode d’obtention
Affinage en claires pendant 28 jours minimum à 3Kg/m² maximum

  La POUSSE EN CLAIRE Label Rouge

La Pousse en Claire Label Rouge, produit d’exception et fierté des ostréiculteurs, a longtemps été diffusée de manière confidentielle, destinée à une clientèle d’initiés.
Aujourd’hui, cette huître haut de gamme et fer de lance de Marennes Oléron est produite par quelques professionnels avertis.
Elevée à très faible densité, jamais plus de 5 au m² dans la claire où elle séjourne de quatre à huit mois, elle pousse en formant sur sa coquille des dentelles caractéristiques appelées lignes de pousse.
Pendant son séjour dans les claires, l’huitre atteint un taux de chair élevé et une fermeté croquante, ainsi qu’un goût de terroir prononcé, long en bouche. Des études organoleptiques ont été menées pour définir le goût de cette Pousse en Claire Label Rouge, sans conteste, l’huître la plus typée de la gamme Marennes Oléron. On dit d’elle qu’elle est l’huître des Grands Moments…

Méthode d’obtention
- Elevage en claires pendant 4 mois minimum à 5 huîtres par m² maximum
- Commercialisation saisonnière, conditionnement spécifique

Au sujet des huîtres, découvrez :

L'Huître, une perle pour votre santé

Cancale, Capitale de l’Huître

Les Huîtres Marennes Oléron , les Labels Rouge

Choisir et cuisiner les Huîtres 

L’Huître, l’atout bio des côtes Françaises